能是不是搞点文化沙龙，那在马克西姆吃饭会成为一种身份的象征，会成为外国使馆工作人员，以及新晋富人贵胄的必去之地。”
皮尔-卡丹哈哈笑道：“我也是这么想的，俄国人做菜的水平是没办法跟我们法国人相比的。如果开一家正宗法国餐厅，肯定会大受欢迎的。”
宋怀桂看了许望秋一眼，前两天皮尔-卡丹给他讲过这件事，说他打算在北平开一家马克西姆餐厅，而他的理由就是北平西餐厅非常少，而且只有俄餐，如果开一家法国餐厅，肯定会大受欢迎。没想到许望秋也是同样的看法，这个年轻人真的很厉害。
许望秋他们边吃边聊，足足吃了两个小时才结束。从悦宾饭店出来，许望秋他们顺着胡同往前走，边走边聊。走到胡同口，宋怀桂看到文化部艺术局局长张平向这边走来。
张平在出任艺术局局长前在中央美术学院做过系主任，以及副院长。宋怀桂当初在中央美术学院学绘画的时候，张平是系主任。皮尔-卡丹想在中国组建模特队，需要专门的场地训练模特，最终他们租下了鼓楼二层的大厅。他们能够租下这个地方，全靠张平帮忙。
现在遇到张平，宋怀桂和皮尔-卡丹自然不敢怠慢。宋怀桂满脸笑意地道：“张老师，您