见他忙，笑着摆摆手：“没啥要紧的事儿，你先忙，咱回头再说。”
徐拙这会儿确实忙，所以跟他打了个招呼之后，就去后厨忙活了。
一直到晚上九点半，店里的食客才逐渐散去。
今天来的客人真不少，而且多半都是生面孔。
这应该是看到朋友圈里的大碗面或者微博上的视频来的。
快十点时候，店里才算是清静下来。
几人也没吃夜宵的心思 了，打扫一下卫生就各自散去。
凌晨四点半，徐拙用电瓶车载着满满一车菜来到店门口，开门之后，把车上的菜一样样搬进店里。
接着开始卤羊蹄、熬绿豆沙。
等绿豆沙熬好之后，徐拙才开始忙着和面。
烫面很好和。不需要加什么别的配料，只要用开水倒进中筋面中，搅拌成面团就行。
徐拙往面盆里面倒了一些面粉，然后用水瓢舀了一瓢开水，慢慢往面里倒。
一边倒一边用筷子在盆里搅动。
烫过的面粉不再有筋性，变得黏黏糯糯，有点年糕的感觉。
等盆里的面粉成为面团之后，徐拙放在一边，等待冷却。
然后又和了