海棠书屋 > 都市小说 > 美食从和面开始 > 第244章 卤菜师傅的切磋【求月票】
喝足,假如不说点说什么就太说不过去了。

    李浩几次想说话都插不进去,干脆不说了,凑到徐拙身边,听徐拙和曹坤交流卤肉的经验和心得。

    曹坤最擅长的是兔头,徐拙最擅长的是羊蹄,两人相互讨论一番,倒是都有收获。

    麻辣兔头没有麻辣羊蹄用到的卤料多,这让曹坤觉得可以试试麻辣羊蹄的卤汤做兔头,不知道效果会怎样。

    而徐拙听完曹坤的介绍,则是好奇兔头卤制的时候加入高汤的做法,是不是可以用在卤羊蹄之中。

    另外麻辣兔头最后还需要用红油炒制一下,这样才能出味,假如用在麻辣羊蹄上的话,羊蹄会不会更好吃?

    认真想想,这个方法还真的可行。

    香软耙烂的羊蹄配上麻辣的红油,说不定能让羊蹄更进一步呢。

    “坤哥,明天我做好羊蹄之后,你用红油炒一下试试,咱们用做兔头的方式做一下羊蹄,看看效果能不能更好。”

    “假如可以的话,这羊蹄味道应该会更进一步。”

    曹坤点点头,满口答应了下来:“行,刚刚你一说我都想试试,羊蹄掺上红油,味道应该更好,不过一切都需要验证,到底行不行这会儿可说不好。”


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