第583章 红焖羊肉【月票1000加更】(5/6)

    这一步不能省，而且炒羊肉的时间不能太短，太短的话羊肉达不到酥烂的效果。

    一定要把羊肉炒制变色，这个时候把羊肉扒拉到一边，让锅底的油脂显露出来，趁机放入两勺豆瓣酱。

    炒出红油之后，再放入生抽老抽料酒等调味品。

    继续翻炒两分钟，锅内倒入没过羊肉的清水，大火烧开。

    这时候会有少量浮沫出现，用勺子打去之后，倒入准备好的香料和糖色，盖上锅盖，用中火继续闷煮五十分钟。

    这期间，徐拙又准备了一些配料。

    除了跟羊肉非常搭配的白萝卜之外，还准备了枸杞和红枣。

    这会儿天冷，所以得多吃点增加气血的食材，这样浑身才更暖和。

    等红焖羊肉的时候，徐拙拿着碗筷来到外面：“来来来，准备开吃，石磊，把电视打开，准备看春晚。吃年夜饭嘛，不看春晚总觉得少了点什么。”

    就这样，四个人的年夜饭开始了。

    大家各自说了一些吉祥话，然后拿着筷子，一边小口抿着宋亚飞带来的五粮液，一边吃着徐拙准备的菜品。

    吃饭的时候，几人的手机响个不停，各种祝福新年快乐的信息让人根本看