止黄米面黏在手上。
就这样，直到把盆里的黄米面揉到外表光滑才罢手。
徐拙把面团从盆里取出来，放在案板上。
为了防止面团变干，他还在上面抹了一层食用油。
然后在案板上洒一层黄豆面，从黄米面团上揪下一块比拳头略大的面团，再撒上一层已经晾凉的黄豆面。
用手揉搓两下后，按压成一个长方形的饼。
再用擀面杖擀成半厘米左右的厚片。
接着，徐拙端着晾好的红薯泥，用勺子均匀涂抹在面片上。
晾凉的红薯泥比热的时候稍稍粘稠一些，所以可以多放些，这样吃起来口感才更好，而且颜色也很漂亮。
红薯泥抹均匀之后，徐拙顺着一边，像是做花卷一样从一头卷起来。
在卷的时候还要轻轻按压几下，这样面皮和红薯泥会结合得更加牢固，防止等会儿切的时候散开。
卷好之后，在案板上再洒一层黄豆面，把卷好的长条在上面打个滚。
等上下都沾满黄豆面之后，徐拙拿着菜刀，像是切花卷一样从一头切起。
切开之后，驴打滚就做成了。
这样的驴打滚非常漂亮，一层浅黄