晾干备用。将鸡蛋清、面粉、水淀粉搅拌成糊，用白菜卷了鸡肉条下锅油煎。传统的京都名菜菜包鸡是需要炸的，但是宁承峻觉得太过油腻。苏不悔改良成油煎，将裹了鸡肉条的白菜叶煎的四面成淡黄色表皮微微有些脆即可。她将菜包肉摆成一圈，用装了椒盐小碟子在盘子中间。菜包肉蘸椒盐吃，这也是宁承峻独有的喜好。
将化开的鱼处理干净，双面切坡刀。锅里烧油，一手拎着鱼尾悬在热油之上，一手用勺子舀了热油反复浇灌鱼肉。鱼肉炸的表面酥透，再将鱼下油锅炸至金黄酥透捞出放在盘子里。锅底留油，将花椒大料炒成棕红色满屋飘香之后移除锅。下甜面酱炒熟，加酱油、黄酒、醋、盐、味精添水搅拌均匀。将炸过的鱼入锅慢火熬熟，捞出放在盘子里。上面加香菜梗，将汤汁浇在鱼身上。炸鱼用的是猪油，省去了用五花肉炝锅熬鱼的过程，这样味道更香醇可口。
羊肉里脊切成薄片，用加了蛋液的水淀粉抓匀。拿出一个空碗，加白糖、白醋、盐、黄酒、甜面酱调汁。锅里放豆油至七成热，下浆好的羊肉。捞出羊肉之后，锅底留油放冰糖炒成棕红色加一大勺香油炒香，再倒入炸好的羊肉片与酱汁翻炒。这道菜名叫它似蜜，这也是宁承峻爱吃的菜。
除此之外，苦瓜