窥探粮店有没有贪污的方法非常简单，一个是从账面入手，一个是从实物入手。
贪污的方法大多也是如此，一个是明目张胆的更改账目，一个是从实物入手，掺杂一些碎石，沙土，陈粮，旧粮等等。
王方不知道二伯会不会对账目动手，但他相信二伯一定会对实物动手。
因为相对来说，更改账目是最危险的贪污手段，一旦被聪明人检查账目，就很容易发现问题。
而实物，根本没有证据可寻，除非是当场抓住，否则的话，根本不可能以实物定罪。
毕竟这年代没有完善的保存设施，也没有准确的衡量标准，谁也不能确定今年收上来的粮食是干瘪，还是饱满，谁也不能确定某一个地区的产物，会不会和另外一个地区有何不同。
除此之外，没有人能确保自己收上来的粮食会不会参杂泥土，至于些许杂质更是应有尽有。
不要说现在，就是后世都很难确保粮食贪污的发生，因为有太多办法可以在粮食里参杂杂质，可以让粮食被老鼠吃，被蛇虫吃，被发霉，被腐烂甚至于被火烧。
这些东西完全无法避免，放在五百年前的古代更是如此。
账目上检查的再清，实物上出现损耗