华夏是黑暗料理之国！
林田苟毫不在乎，因为这两样食材将会在自己手中完成华丽的蜕变，没有天生垃圾的食材，只有无能的厨师，就像小龙虾在国外泛滥，他们只觉得肉质不好，认定无法食用；可到了华夏，经过厨师的魔术，小龙虾成为了风靡街头巷尾的美食，甚至来到华夏旅游的外国人也赞不绝口，这就是料理的艺术。
蒲烤鳗鱼结束装盘，河豚鱼生也在助手的帮助下成功完成，而油炸河豚虽然对火候要求很高，但对于灶台几十年经验的川岛秀夫简直是轻而易举，只等待最后鳗鱼饭出锅，他的鱼の盛宴就将完毕！
看着对面的林田苟，锅里正在用那种恶心发臭的酱汁炖着那黑色的鱼，能是什么没事，在色香味上，他的料理已经占尽先机，而对方的菜即使再好吃，也会因为观众的印象分而大打折扣。
“蔡煌先生，能不能请问你一下，林田苟用的酱汁是什么东西，为什么会如此之臭！”主持人张小小拿着手帕捂住鼻子发问，蔡煌则略显尴尬。
“严格来说应该是黄豆发酵而成，闻起来有点像纳豆！可是却比纳豆还要臭百倍不止！霓虹国虽然有吃纳豆的传统，但我们可没有，相信林田苟是想抓住霓虹国评委的胃口吧，可惜他却忘记了我们