根据食谱记载，烤牛肉饼所需要的原料，主要是牛肉、鸡蛋、面粉，配菜则是洋葱、大蒜，调味料有黄油、料酒、盐、胡椒粉等。
首先，和麻辣牛肉的肉质一样，选用最上好的牛肉，洗干净。
松风刀切，轻松将牛肉剁成牛肉茸。
然后将洋葱切成碎末，大蒜去掉外衣，捣成蒜蓉。
接着把黄油隔水融化，加入牛肉茸里，打上一个山鸡蛋，撒入适量面粉，最后再倒入料酒。
黄油放入牛肉茸里，可以加快牛肉烤制的速度，使得内部快速受热，防止表面烤焦。
鸡蛋增加牛肉吃起来的口感和营养。
面粉使得牛肉茸更容易成型，不至于烤制的过程中散掉。
料酒嘛最简答，去腥。
将第一次添加了辅料的牛肉茸用筷子沿同一个方向用力搅拌上劲。
搅拌一会儿至牛肉茸完全吸收了第一批辅料，再加入准备好的洋葱碎末、蒜蓉继续搅拌。
最后，加入胡椒粉、盐，再次搅拌均匀。
拿出分子烤盘，铺好锡纸。
美食屋厨房的分子烤盘，属于系统分子厨具的一种，烤制的时候可以深入到肉质的内部，保证以分子为单位