“烤或者炸，对于肉质细嫩、鳞下脂肪多的白鱼来说，并不是合适的烹饪方式，最适合白鱼的做法，应该是蒸。”
“蒸？”众人齐声回应。
“没错，我就用这条白鱼，来做一个清蒸白鱼。”
虽然嘴上说个不停，但陈墨的手也没有闲着，将鱼的内脏掏空洗净，用龙雀刀刃在白鱼身上划痕，喷上料酒，在鱼身上抹上少许盐，切好的姜片放鱼肚里和刀痕缝里，再撒上一些蒸鱼豉油。
锅里的水已经开了，“咕噜噜”的冒着气泡，陈墨将处理好的鱼放进大盘子里，上锅开蒸。
贵湖生踮起脚尖，双手的拇指不断的碰触，内心仿佛充满了期待。
没过一会儿，一股鱼香的味道开始从锅里逐渐的涌出。
这股香味和油炸银鱼所飘出的浓香不同，是一种淡淡的鱼香。
蒸了差不多8分钟，陈墨将锅盖掀起，伴随着浓浓的白雾飘散，一条蒸熟的白鱼呈现在众人眼前。
“这就好了吗？”有渔民咽着口水，似乎依旧迫不及待了。
“还没呢。”陈墨笑了笑，另起了油锅，将油温烧至7成热后加入几粒花椒粒，然后将烧烤的油淋到了白鱼身上。
出锅前，