锅柸子用高粱莛做的圆盘上。大家开始做枣花,就是把拳头大的面团搓成细长条,用筷子压上两下,圆条就有了三个层次,把它弯曲扭转成各种花样,在弯曲处分别放进个红枣,再用筷子夹牢靠,一个枣花就算完成了。
把枣花紧挨着摆在圆面饼上,从外向里一圈圈的摆。外面一圈枣花的外层用刀划开,好像展开的双翅,叫蝴蝶双飞。
中间一圈枣花都是圆形的,用干净的木梳齿压上各种花纹,圆点、方块、斜纹、菱形,这层叫团团圆圆。
中间是个四瓣的大枣花,叫做四季平安。
最后在花糕的中心压上个大红枣,就算完成了。用个干净的抹布盖上,放在一边醒发酵着。
做完花糕,还剩下些红枣,她们又做了一些单个的枣花。
然后开始做糖馍,这回悠悠算是开了眼界。姑娘们大显身手,先揪一块拳头大的面团,中间放入一些红糖,揉成圆团。
然后开始做花样了,刀、剪子、擀杖一起动用,随着姑娘们的巧手翻飞,各种花样的糖馒头跃然而出。
憨厚的猪头,带长耳朵的兔子,开口笑的石榴,浑身带刺的小刺猬,压着鱼鳞纹的面鱼,放上红小豆、绿豆和黑豆当眼睛,立马显得鲜活起来。