它的肌肉弹韧清脆；而深海没有污染，其所吃之食自然珍稀，则其肉必然鲜甜味美。”
他说完，看了夏天一眼，继续说：“夏经理，这东西你就要尝了，也是生吃的，如果这道菜不尝，你要后悔的。”
接着，他用左手的食指和母子抓了一个石伏，右手拿了一支竹签插在石伏的口上，随即顺时针一旋，那石伏肉便完整旋出。他用左手指着石伏肉说：“你们看，这就可以吃了。这上半节是肉，下半节则是它的肚肠和屎了。不过，你们千万不要以为是屎就很难为情，石伏的肉鲜甜爽口，而它肚子里装着的屎也是好货——这与蜜蜂拉出的屎——蜂蜜有异曲同工之妙。当你将这个石伏屎送到舌尖上一品，你就会感觉其味果然不错；再往喉中溜下，那真是圆润深喉、妙不可言！不信？你们试试。”说完，他将石伏肉沾上酸醋，送进了嘴里，边嚼边点头，并欣喜地发出两句“唔，唔”之声，以肯定自己所言不差。
大家看着陈山石吃石伏的表演，又听他把石伏说得这么珍贵，都用手抓了几个放到自己的桌面上，忙用竹签把石伏的肉卷出来，沾了酸醋，然后放进嘴里。果然鲜甜可口，其味隽永，入口不忘。
陈山石免不了得到一阵赞美之声：“陈科长真是美食家！”