中午一点，阿离烤鱼。
正是上客的时候，服务员有些忙不过来，柴老板一直在店门口迎来送往，大堂里有一桌客人因为鱼上的有些慢，一边嗑着瓜子一边喊服务员赶紧给催一下，这都等了半个多小时了还不见烤鱼上来，难道叫哥们儿中午就嗑瓜子儿了？
服务员连忙跑进后厨去催，刚好一个鬓角斑白身形高瘦的中年大叔从里面拎着桶泔水出来，不小心蹭到了年轻服务员的身上，服务员尖叫一声躲开，然后皱着眉头对中年大叔道，“苏师傅看着点儿，您这可都是泔水。”
苏师傅笑笑，“小李，不好意思，没注意。”说着让过小李，从后门出去，然后把泔水倒进了三轮车上的塑料桶里，心里却一直默念着“鱼从腹部一分为二不切断，背部相连冲洗干净，双面和里面都抹上食盐腌制十分钟后洗净，背部划几道口子，加料酒、孜然粉、花椒粉……”
刚刚再次进入后厨，一个张扬的声音突然说道，“哟，这是苏总吧？苏总怎么跑到这儿倒起了泔水了？”
苏达直了直微驼的后背，辨认了一下来人，这才微微笑道，“张科长，你在这儿吃饭呢？”
张科长没有回答他，而是龇牙一笑，“想不到几年前高高在上的苏总也有今天啊，跑饭店