它是把美食当做一个媒介，通过这个普通的媒介找到与这个媒介相关的、能够令大众热情讨论的东西。比如说传统价值观、人际关系、生存状态甚至是哲学思 考等等。
用视频的方式将这些呈现出来，以此令很多观众会不由的自主思 考。
虽然只是一道美食，但是通过片子，展现出华夏人民几千年来的文化结晶，使人看了之后有一种发自内心的文化自豪感。
“乡愁“是一种无法割舍的情怀，不管是从南方到北方，从国内到海外，所谓最好吃的菜是妈妈做的菜，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。《舌尖上的华夏》勾起的不光是对美食的垂涎，还有流泪的冲动。
《舌尖上的华夏》每一集的主线采取了碎片似的剪辑方式，进行了不同地域之间的组合和嫁接，讲述了同一种食材在天南地北之间的变化，用味道营造出了一个个真实的故事，展现出华夏先辈运用智慧一代代追求的美食成果。
可能，有的美食只是困苦下的糟糠之食，但是在那个时候却是人世间的最美味。
如今，哪怕生活水平发生翻天覆地的变化，依旧是难得的美食。
.......
“妈呀，
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