“下面我将为大家演示鱼丸的制作过程,等我做完后,有什么不懂的地方在问我。”
说完,李慎行俯身从水桶里抓出一条大鱼,然后用毛巾包裹住鱼头,然后一手按着鱼身,一手拿起擀面杖,一把敲到了鱼的脑袋上,刚才还活蹦乱跳的大鱼,瞬间就安静了下来。
看到李慎行这么生猛的动作,无挑的众人都被吓了一跳。
接下来之间李慎行把鱼头割掉后,唰唰两刀就把鱼去骨分成了两半,然后又是干脆利落的把鱼肉都横切成薄片。
这里你可能要问了,反正都要打成肉泥,为什么还要切成薄片?
切成薄片是为了尽量把鱼刺切断,如果把大块的鱼肉直接放进绞肉机里的话,等打成肉泥的时候会有一些比较长的小刺在里面,这样吃的时候口感就没有那么好了。
把鱼肉打成泥后,接下来就该做鱼丸了,不过用手挤出鱼丸这个手法对于无挑的成员们来说实在是太难了,所以李慎行又祭出了他的法宝。
拿出两个鸡蛋盒分别递给了刘在石和朴明秀。
刘在石从李慎行手里接过鸡蛋盒,疑惑的问道:“鸡蛋盒?给我们这个用来干嘛?”
李慎行回答:“既然拿出来给你们,