肴的香、脆，喜爱制作出多样化的菜式，口味较重，爱微酸带甜味。有点类似上*海人的口味。
在主食方面，以面包为主，丹麦人对面包的感情非常深，他们制作出来的面包类型多达700多种。各式单层、双层和多层的面包，散发出诱人的香味，令人垂涎欲滴。
李慎行点了一道‘烟熏牛肉卷’的开放式三明治，面包间分别夹上熏肉片、西红柿片、肝泥酱、水萝卜片等，一口咬下去，李慎行都不由得点头称赞
“开放式三明治”。指把配菜放在面包上食用，是丹麦的一种传统吃法。据说，从前的丹麦人以森林狩猎和海洋捕鱼为生，有时候出门在外十几天，为了免于生火煮食和便于携带，就会准备一些熏制和腌制好的食物。
现在的“开放式三明治”，已走向多元化选择，三文鱼配鱼子、烟熏牛肉卷、冻猪手肉等，都是很常见的。
而孝利除了点一份叫‘脆皮烤猪肉’的主菜以外，还点了一份丹麦的特色餐后甜品----丹麦酥。
“丹麦酥”主要由面粉、牛奶、果酱制成，造型各异，种类众多，风味独特，是丹麦人喜爱的食物，在丹麦几乎每个面包店都能寻觅到它的踪影。
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