着这个空档，李慎行洗了一个苹果大口吃了起来，没办法，他的肚子已经在抗议了，再不吃点东西安抚一下，他的肚子肯定要闹腾了。
等李慎行吃完手里的大苹果后，里脊肉丝也腌制得差不多了。
把苹果核丢进垃圾篓里，然后洗了洗手的苹果汁后，李慎行拿出一个炒菜锅放到灶台上加热，等锅热后放油，温油升后倒入炒肉丝炒至表面变色后再盛出来放到碟子里备着，接着用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后，倒入一大碗睡，家里没有高汤了，不然的话加入高汤味道会更好，接着加入一汤匙半生抽，烧开后小火煮2分钟左右。
一汤匙淀粉用水调开，中火保持锅中处于滚开的状态，然后缓缓倒入水淀粉，边倒边用勺子推匀，等锅中汤呈稍粘稠状就可以不用再继续倒水淀粉了。
接着可以把之前打散的蛋液缓缓淋入锅中，边倒边用汤勺推动蛋液，这样做是为了使蛋液形成漂亮的蛋花状，完了沿着锅边倒入一汤匙香醋，再撒入少许的白胡椒粉，用汤匙推匀后撒上一些葱丝或者葱花就关火上桌了。
李慎行刚煮好酸辣汤正打算准备煮面条的时候，就听到身后有人说道：“好香的味道，都把我勾醒了。”
他头也不会