接下来就要降雪，可以收购的菜品种类数量都要减少，那么日后再推出什么新菜就都是要斟酌的。不但是菜，到了冬天，连鸡鸭这些家禽也会停止产蛋，所以还要大量收购蛋类存储。保鲜问题又随之而来。
一品阁有了分号后舒锦就有更多的考量了，如今只有闻香阁一家分店，吴掌柜也算个实诚人，所以舒锦可以放心不少。但是，一品阁在她计划中，分号绝不止一个。
想想如果以后一品阁所有事情都要事事亲力亲为，她肯定要分身乏术。不可能说她每天每一个分号都走一遭给大家现场烹饪，也不可能每一个都由她来管理。那么分号势必还是要有旁的掌柜和原来的厨子，这样日后日子长了，要保证分号不偷工减料。不砸了一品阁的招牌，舒锦也要想着如何完善双方所签订的契约。
在不损害双方利益的前提下，一定要对分号的人员有所限制才行。
再有，她的糖坊开始量产白饴糖，供给一品阁使用还是绰绰有余的。她最近一直在考虑糖坊是先扩大规模。到继续加工出冰糖来再开始对外销售，还是先销售了赚了钱有点名声了，再慢慢扩大规模呢？
一庄庄的事情想下来，即使是舒锦也忙到忘了开精神力观察旁边。于是，就在她从玉屏返回江兴县的路上，