画葫芦的先腌制萝卜丁跟鸡丁，然后切葱姜香菜。
从乔弘毅把油入锅，舒锦就一边解释着注意事项：
“锅中的油不能过热，否则会有焦味，你可以用手放到油的上方，感觉到油升腾起热气。就可以放入姜丝。大家都来试试，感觉一下。”
“姜丝入锅之后会有变化，这个时候不单要仔细看，还要动鼻子。闻到这个味道了吗？记住它，到你闻到这个味道时，就是放入鸡丁的时候。”
“鸡丁炒制时注意颜色，熟的颜色会变浅，而且会变硬，到鸡肉变色放萝卜翻炒。”
“这些铲子炒菜之时要注意，每一下翻炒都要贴着锅底。以便可以充分翻动食材。”
“香菜是辅料，所以最后放入翻炒，但香菜味道特殊，有些人不喜欢。那么就可以不放。
通常一道菜品，除了主材料不会轻易更换外，其他的辅料是可以增减的。”
很快，乔弘毅的酸萝卜鸡丁也出锅。两道同样的菜品，学子们可以很容易的看出差别来。舒锦的萝卜丁跟鸡丁大小均匀，成菜色泽油亮。鸡肉金黄，萝卜莹润；而乔弘毅的虽然看着也还好，但是就没有舒锦的菜美观。
到试吃的时候，味道自然也是天壤之别。乔弘毅的有些萝卜未熟，