李田，你小时候吃过话梅吗？”
话梅和杨梅明显不同，吃过的，都知道是两种东西，但是还是会有人认错了。
就像蒜苗和小葱一样，让人分不清。
…
话梅是芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅，经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中，那时候又不如这般便利，饮用水说来便来，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。说书先生的“书”称“话本”，其梅亦称“话梅”。
…
而梅子，别称青梅，属蔷薇目，是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。梅子又名梅、青梅、梅实。梅子是落叶乔木，花红、粉红或白色，盛开于冬春寒冷季节。果实球形，多加工为食品。果梅为蔷薇科杏属梅植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。
梅子的营养：含蛋白质、脂肪、糖类、钾，钙、磷、铁、枸橼酸、苹果酸、柠檬酸、