等两人客气完，双方就坐。张磊打量了一番周围的环境，装潢还不错，服务也还周到，张磊默算了一下，自己都有段时间没吃西餐了。早年间张磊只在欧洲、美洲一代活动的时候，他也很喜欢西餐的味道，觉得那是世界第一美味。直到后张磊到国内吃到了正宗的中餐，才觉得西餐是美味，但是不是世界第一步难说了。
特别是张磊回想起法式西餐那么大的盘子，就中间那么一丢丢的食物，觉得还是中餐比较务实。而且对于普通人来说，还是中餐比较实用，普及力度也大。像张磊觉得很美味的西餐，是那种正儿八经的大餐厅才有的享受，普通的时候，大部分西方人是吃快餐，以汉堡、披萨为主。
就普通西方人而言，餐桌上即便有肉有菜，也显得比较单调。在新鲜蔬菜上放点佐料，就变成了色拉，火鸡就是火鸡，牛排就是牛排，最多也就放点蔬菜衬托一下，或者把肉类炖着吃。
再说中餐，凉拌的小菜就大有讲究，有的过水，有的要用花椒过油，然后挑出花椒来，把过了花椒的热油撒到蒜沫上，至于香油、味极鲜、醋、白糖等等的调味就更不用说了。再说肉类的做法，单说鸡肉，就有烧鸡、炖鸡、炒鸡、炸鸡、叫花鸡、鸡公煲、黄焖鸡等等的做法。而且这些不是说