太和杨继慈一人掌一把勺，舞得虎虎生风。
这时负责总管接待的陈姐进来说了句：“1号桌该上甜品了。”
宋青枝便放下碗，往青瓷小碗里分陈皮红豆沙汤圆，每碗一勺，里头卧三颗汤圆。
接着她又拿过一把刀，戴上厨房用的透明口罩，开始准备各种前菜。
在杨家菜，每一桌在上热菜之前，都会先上十小碟前菜，包括但不限于卤牛肉、卤鹅肝、肉皮冻和翡翠豆腐等。
宋青枝一边切小茴香一边道：“下周做带冻酱醋鱼吧？”
杨老太太闻言反问道：“那得准备多少大鲤鱼啊？”
“也还行吧，一天最多十条，多买点，放大缸里养着呗。”宋青枝头也不抬地应道。
杨继慈没意见，“回头我跟卖鱼的老孙说一声，让他送过来就是了，多送点，到时候奶奶您多喝点鱼汤。”
“就是就是。”宋青枝附和着，将切好的小茴香和在香料水里煮过的去皮花生米一起放进盆里，一边加葱油搅拌一边道，“刚才有个客人预约，说要吃煿金煮玉。”
张莹莹白天都在她这里打下手，这会儿正帮着分去骨风爪进各个透明玻璃小碗里，闻言一愣，“……大晚上吃粥？”
“是啊，也不