朱会长忽然对眼前这碗泡饭产生了极大的兴趣，向鱼莜发问：“你为什么会想到做泡饭？”
此次比赛氛围偏严肃，在鱼莜之前，都是礼仪小姐上菜，评委尝菜打分的顺序，没有评委询问选手制作过程之类的废话，也因是现场制作，每个烹饪环节大家都看在眼里。
除了靳城触犯了规则，朱会长有所发问之外，这还是他第一次问选手问题。
“因为我想为泡饭正名。”鱼莜认真地说。
为泡饭正名？
有的评委一脸疑惑，他们不理解为什么要为一道菜正名。
看到有评委不解，鱼莜解释道：“其实很多菜品会消失在历史的光阴里，并非是他们不好吃，而是有其他的特殊原因。有的是因为传承断了，制作过程太复杂，条件太苛刻，一般人做不来，有的则是食材难寻或是已经灭绝，除此之外，还有一个原因，就是因为它的‘名声不堪’，而不被大众所接受……”
“曾经泡饭，是许多人爱吃的美食，但总有些刻板印象，觉得泡饭是用剩饭剩菜做成的，是糠咽菜，以至于许多厨师都不屑做它，甚至也有些食客不屑吃它，我担心泡饭会有朝一日，再也无人问津，从此消失在大众视野，成为一道失传的菜肴……”