油水在这大虞王朝，可是十分缺少的东西。
心巧记得，她在大妹的记忆里，庄户人家的烹饪方式中，跟本就没有这两样。
倒是现代社会，认为比较复杂的蒸菜，在边普及的要多的多。
不过，蒸也有蒸的不同，心巧要做的蒸菜，俗称九大碗。
就是九道不同的蒸菜，分别是甜烧白、咸烧白、蒸炸丸子、蒸炸酥肉、蒸炸排骨、蒸八宝饭、蒸肘子、蒸鸡、蒸腊鸭……
各地的风俗不同，出产不同、菜品也有一点点的不同。
比如近水地方，有着蒸鱼。而郾城只有一条小河，鱼塘养鱼又还没有发展起来，自然是没有这东西了。
所以，主要还是以猪肉为主。
心巧这九道蒸菜，却已经是郾城能够拿的出来，而又适合郾城的特点的九道蒸菜了。
这九道菜是明天酒席的大菜，为了能够做好，今天晚上心巧是睡不了觉的，必须要今天晚上就要蒸好。
所以，心巧和帮忙打下手的相亲们，忙到了很晚，才把这些菜品准备好。
然后，就是要往蒸笼里放的时候了。
蒸笼的第一层，是油水比较少的蒸八宝饭。
这是用糯米，加上八中干果，加上糖