会好吃。而且冬笋也最好趁热吃，这样冬笋独有的鲜甜味儿会更浓些。
孙宝宝等到锅中油温六成热时，把冬笋丝放到锅中，过油炒一遍，然后迅速捞出，捞到大滤网上。
等沥干油后，把笋丝用热水烫一遍，将浮油都给倒了，放入鸡汤中煮上十分钟，最后还需要将笋丝挤干水分才行。
“咱们这里吃笋可没有这种吃法，这过油炒过水洗鸡汤煮的，也太麻烦了，以前得是有钱人当官的才能吃得起吧。”柳大婶靠在灶台边上，啧啧两声，惊奇说道。
秦惠听了点点头，望天村也有把冬笋切丝炒的，但那一般都只焯下水然后再炒，还从没这样过。
“这会更好吃吗？”她好奇问道。
孙宝宝点头笑，“这当然啦，要不然我费这么大劲儿处理这个冬笋干啥？”
“你们也知道，冬笋本身带有一股涩味，若没有处理好，有些人就吃不惯。”孙宝宝随手用筷子夹起三根冬笋丝，给三人尝尝，“这会儿把笋丝过油炒，又过水漂，这样涩味会少了非常多。”
“而且吧，冬笋就得有足够的油，否则那股香味儿还出不来呢！”
听她这么说，赵大娘点点头，她是外地人，不经常吃冬笋的。
只见她尝一