鱼骨头下锅炸制了一下，然后又捞了上来。
“这一步，也是取了一个用油炸去掉鱼肉的腥味的作用。千万记住，不能炸太久了，稍微过过油，炸一下就行了。”
说着，罗清清舀了一些油起来，然后将一堆调料倒进锅里翻炒，等到超出颜色和香味之后，罗清清加了水进锅里，然后将油炸过的鱼骨头到进了锅里。
等待锅里烧开的时候，罗清清又放了一些醋和白糖进去。
“醋和白糖不需要太多，放一点提鲜去腥味就行！然后熬煮这锅汤，等到好的时候，就放一些你们喜欢的素菜进入，然后用漏勺将里面干的东西捞起来，放在大盆的盆底。”罗清清一边说，一边就这么操作着。
等到锅里只剩下一锅汤的时候，罗清清看了一下罗云。
“小云，现在将火烧大一些！”
罗云赶紧放了两根柴火进去。
看着锅里的汤翻滚得冒出了大泡来，罗清清这才用筷子一片片的将鱼肉放进锅里煮着。
刚刚煮熟就赶紧捞起来，放进了大碗里面。
等到所有的鱼肉都捞起来了，罗清清又舀了一些汤在盆里。
“到了这个时候并没有完，反而是最关键的一步，需要呛油！”
说