当然,顾鸣也跟着过来了。
最近顾鸣这两天有些奇怪,不到晚上睡觉时间,是绝对不会回家的。
就是早上也多早就过来了,也不会知道他为什么这么精神。
这不,看着罗关家就连七岁的罗云都在帮忙灌香肠,顾鸣也洗了洗手,过来帮忙。
说起灌香肠来,其实也是一个技术活。
猪小肠清洗干净之后,拿来做肠衣。
肠衣口子那里套上一个洗干净的竹筒,一只手捏着竹筒,一只手就抓着盆子里的肉,开始往竹筒里塞。
一边塞进去,一边捋一捋进去后的肉。
不能太急,要慢慢来,要不然一个不注意就会将肠衣给灌爆掉了。
等到一截肠衣都灌装好了肉,先把两头用棉线捆绑起来,接着去灌装其他的肠衣。
等到所有的肠子都灌装好了,将管好的香肠放在大木盆里,倒一些热水进去,然后再用针在肠衣上扎一些细小的孔。
最后,再用棉线将香肠捆绑长度均匀的香肠,挂在竹竿或者屋檐下吊着,风干水分。
因为人多,王香今天去别人家里买的肠衣都一起灌好了。
看着外面的竹竿上挂满了密密麻麻红色的香肠,大家的心都是开