收入，等咱们开了新的店，这里就专门用来加工下水，雇上几个人手，日子会比你想象的更要好呢！”
“还是你想的长远，要是我，能保持现在这样子已经很满足了，婶子都听你的，还要靠你给把把关呢！”
“这个好说，我别的本事或许不行，嘴皮子功夫肯定是够的。”
“巴不得你多张几次口呢，你这一张嘴可都是金点子！”
吃了午饭，屠山再次出门收下水了，这次他直接去了菜市肆，专门固定几家肉摊，给自己家供应下水，还有那些猪头猪蹄膀也都给送来，唐乐乐的猪头肉还没做出来呢。
下午先煮了一副猪头肉，猪蹄膀没什么技术，只要熬煮的时间足够就可以了。
这猪头早就浸泡好了，先煮一遍，清除掉浮沫，变得白净漂亮，这才加入老汤开始煮。
大概煮半个多小时之后候，再次捞出来把骨头都给剔出来，然后用一只油锅，烧上热油，加入冰糖熬出糖色，把猪肉加入均匀沾上糖色，加入老抽酱油，浇上之前的汤汁，小火炖上一个小时，煮至酥烂就完成了。
猪头肉还可以把猪耳朵，猪舌分开卖，价钱比猪头高上五文钱，唐乐乐就很喜欢吃劲道的猪耳朵。
最后切成片，用醋汁儿调