会非常恐怖。
“我尝一尝。”杨桂芳被这香味勾得难受,于是拿来筷子,揭开锅盖后夹了一片,又急忙盖上,然后边吹边小心咬了一口。“好吃,太好吃了。”
她的语言比较匮乏,只会翻来覆去这样形容。
一般说来,豆制品虽然美味,想入味并不容易。
像油豆腐烧肉,就需要把肉的味道,慢慢渗进油豆腐里,所以烧得时间越久,油豆腐越入味。
而女儿做的这道豆干,几乎完全入味了,就连中间部位,也浸透了卤汁的香味。
每一口都非好吃得难以形容。
“那我以后经常做给你吃。”周桃笑着说道。“不过它的做法很简单,你有兴趣的话,也可以学着做。”
做卤味最关键的是两个,一个是卤汁的配制,另一个是卤的时间。
如果卤汁味道好,卤的时候也够长,味道能进去食味的最里面,肯定成功了。
周桃记得前世家里烧油豆腐烧肉,妈妈会用筷子把油豆腐串在一起,就是让肉汁容易进到油豆腐的内里。
她的卤汁用的是北冥神鸟提供的香料,再加了糖、酒、盐等食材,还有葱姜蒜,可以说味道不比品牌卤店差了。
特别是这个时代,大家习惯