村里有个酿酒师傅，上门去买就行了。
在爸爸去购买酒曲的同时，周桃已经把十斤糯米淘洗干净，倒进锅里，开始煮米饭了。
一般来说，酿酒的话，这个过程有一些特殊要求，比如糯米必须用蒸笼蒸出来，而且大米必须提前浸泡六个小时左右。
而做酒酿就简单多了，只要像平时煮饭一样，把糯米饭煮熟就行。
唯一的区别，就是饭会煮得相对干一点。
等爸爸回来，饭已经熟了。
焖了一会儿，周桃打开锅盖，把饭盛出来，装在干净的搪瓷脸盆里。
一只装不下，于是分成两盆。
用饭勺把糯米饭全部打散，晾在一边，直到用手摸的时候，不是很烫手了，拿过酒曲，照比例撒在糯米饭上面，用手充分搅拌后，平摊在脸盆里。
再把中间挖空，形成一个圆洞。
找了两块干净的白布，盖在上面。
因为天气寒冷，发酵的速度就会很慢，说不定赶不上大年三十。
为了加快速度，杨桂芳找来两床已经废弃的旧棉絮，把两只搪瓷脸盆裹住，防止热量散失。
做完这些，甜酒酿算是做好了，后面只要观察它的反酵效果就行了。
因为