来，跟他具体说了这边的打算。
第一，一星期做两次豆腐，不卖生豆腐，太费心费力，只卖油豆腐和豆腐干。
第二，每两天宰一次鸡，一半加工成麻油鸡，另一半浸在卤水里，做成醉鸡。
第三，每三天加工一只猪头，一只猪蹄膀，同样卤好后零售。
有了这几样食材，摆个熟食摊基本上没问题了。
具体加工肯定得周桃自己完成，方明龙可以在一边慢慢学。
什么时候他学会了，就把这些事交给他去做。
到时可以考虑再招个人，给他做助手。
这些事只有一个人干，会非常辛苦，特别是磨石腐。
有个帮手，就好得多了。
让周桃比较欣慰的是，现在买鸡和猪肉比以前方便多了，不必偷偷摸摸去黑市淘货。
方明龙对这个工作非常有兴趣，学得很认真。
第一次几乎全部是周桃动的手，他只能在一边出些力气。
第二次加工熟食时，他就开始主动帮忙，除了里面的调料是周桃放的，其它小事大多接过来做了。
周桃见他这么积极，暗暗点头。
看来自己没安排错。
出售熟食也一样，有顾客上门