小时，等里面的水份腌出来之后，再拌上调料，放一段时间，就可以吃了。
想马上吃，只能用这个办法。
于是拿来一块纱布，把萝卜倒进去，用力把水分挤干。
拿了一片尝了尝，发现萝卜的辣味已经没有了，脱水后变软了许多，抓了一把放进碗里，倒上醋和白糖，搅拌均匀后又滴了些香油，放在一边。
这样再腌一会，会更入味。
剩下的还有大半盆，又把它们放进玻璃罐里，加入白糖和醋，一直盖过萝卜为止。
老家这边腌萝卜，喜欢把整个萝卜泡进盐水里，时间长了，萝卜去了辣味，变得爽脆，就可以切片装盘，然后加入麻油和调料，用来下饭非常爽口。
而沪市那边的做法，则是把萝卜滚刀切成块，放进玻璃罐里，倒入白糖和米醋，没过萝卜后放几天，直接萝卜入味就行。
前世有人上传网上，说萝卜切条后先用盐腌制，再加糖醋浸泡，不但入味速度快，口味也更好。
还可以用同样的方法，加工其它材料，比如莴笋，西芹等等。
周桃前世试过，觉得确实可以，于是今天做给卫秋宇吃。
至于芹菜和包菜，准备做成泡菜，同样可以给这个孕妇吃。