八大件、四扫尾。
不管是什么套餐里都必然有的“牡丹燕菜”正是“四镇桌”中的一道。
不同的菜，还分不同的夹菜顺序，
葱扒虎头鲤，鱼头必须对着坐在上座的人，并由他们先动筷子。
云罩腐乳肉，则由坐在下首的人先动筷子。
不过六道菜的套餐版本里没有这些，
牡丹燕菜之后，上的是洛阳酥肉，与长安的定家小酥肉吃起来区别不是很大。
接着是洛阳水丸子、连汤肉片、洛阳熬货、山楂涝。
也许是先前期望太高，沙蓓蓓对牡丹燕菜明显很不满意，对洛阳熬货评价颇高，
这个从名字完全无法推测出到底内容是什么的菜，实际就是一锅乱炖，猪肝猪心猪肚，混着腐竹平菇以及各种蔬菜，香香辣辣，对于热爱吃内脏的沙蓓蓓来说，是超级美味。
顾淼则是对浓浓胡椒粉味儿的牡丹燕菜颇有感情。
简略版本套餐里都没有硬菜，类似葱扒虎头鲤、虎皮扣肉、条子扣肉，这让顾淼有些遗憾。
当初玩《武林群侠传》的时候，在洛阳有一个任务是帮厨子找鲤鱼，做鲤鱼焙面，虽然不知道那是什么东西，但是听起来好像很好