肉，至少在约两千年的时间里，杀牛属于犯法，下场只有一个，徒（关押）、徙（流放），甚至诛（抵命），就算是吃牛肉，依然也要担着干系，汉奸。
但是牛作为农耕文明的最重要畜力，很少有人能够吃到牛肉，至少在约两千年的时间里，杀牛属于犯法，吃牛肉也要担着干系，《礼记·王制》载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”
像“小二，上两斤熟（酱）牛肉”之类的段子，属于YY，现实中敢这么干的，全是逆贼，杀无郝。
反倒是狗，属于六畜的垫底，庶民之食，因此有了仗义每多屠狗辈，挂羊头卖狗肉的成语。
纵观华夏历史上下五千年，狗子成为宠物的时间，甚至连五十年都没有，除了看家护院以外，最大的用途就是充当老百姓家里上不得席面的廉价肉食。
不过像博美、西施、八哥、吉娃娃、约克夏什么的，还是算了，太小，没肉，不会有人吃这些可怜的小狗子，真正属于汉族传统肉食犬的只有一个，中华田园犬，又叫土狗，最常见的就是大黄狗，东瀛人的柴也算。
有诗曰：老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍。
意思就是左手牵的大黄狗要炖着吃，右手架着的