整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。“鸡片“名声大嘈!此后又出现一个新问题:仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。
于是，商家用小木棒作为标准，将鸡切成均匀薄片，保证每个顾客购买到的鸡片厚薄一致，鸡肉也更加入味。
宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契;木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡“”
启志口若悬河的讲起了棒棒鸡，食客们听的如痴如醉，没办法，启志拥有美食宣传感染力加成，美食宣传加成，美食描述加成，还有天赋绘声绘色！让食客们沉浸在他讲的美食中！
之后，启志又讲了棒棒鸡的几种做法，注意事项，火候，这道菜的营业价值等！
“好！”
“太棒了！”
“真是不虚此行啊！”
“小先生，对美食的了解，真是无人可比啊！”
一道菜讲完，下面食客的夸赞自然少不了，就连那些排队等候，没有等到座位的食客，也不再抱怨，而是，连连鼓掌叫好！
接下来，启志又讲了几道美食，最后是抽奖