鱼尾鳍非常发达。主要特征是体侧腹部有数条纵向暗色条纹。”雅美微笑着用手指着鲣鱼介绍道！
然后三人进入店中，大厅之中有4张桌子，还有一个在吧台前的长条桌，除此之外就是包房，包房面积大约二十多平，一张桌子，进入包房之前要脱掉鞋子，进入之后直接坐在草席之上，启志看了看菜单，让雅美点菜，雅美询问了一下口味，还有忌口！然后快速点了菜！
不多时，第一道菜摆在了桌子上，雅美微笑着介绍道：“主人，小乔小姐，这道菜名为~炭烧刺身，鲣鱼肉质甜美，适宜以半生熟形式作刺身食用，才能真正品尝出鲣鱼的鲜甜真味。此鱼多利用炭烧法烹制，因为这种烹调方法可清除鱼皮上的细菌。”
“将鲣鱼切成长鱼柳状，再以钢针穿上。利用旺炭火烧至鲣鱼柳表面焦香，随即迅速放入冰水内降温。捞出鲣鱼柳，以布抹干后平切。鲣鱼柳置于碟内，将红蓼、碎葱混合，作点缀和调味用。配以姜茸、蒜片、山葵、菊花和酱油食用。”
“请主人和小乔小姐品尝~”
“好~”启志笑着点了点头，拿出自己的美味套装，开始品尝！一股浓郁香气直入鼻腔。确实美味！
很快一道道菜摆上桌子【鲣鱼汁牛肉豆腐卷