层，稀奶油飘在上面，全部收集起来。中和酸度以后，将盛装稀奶油的容器放在热水中，用高温的蒸汽进行杀菌。
杀菌这个词，杜玉娘到现在也不是很理解。只是那时师傅说，食物里有很多人看不见的虫子，只有用开水或者高度的酒才能杀死他们。那种人看不见的小虫子，会让人生病，所以必须要杀死。
而且杀菌的过程中，还要一直搅动稀奶油，这样才不会让奶油变质。
杀过菌的奶油要保持低温，所以还要是吊回井里的。
稀奶油变成酪乳，再经过挤压，加盐，才得以保存它的风味，变成奶油。
这一步步做下来，非常耗费时间和精力，每一个步骤都必须要达到精细，再精细，否则就会功亏一篑。
当初她跟着师傅足足研究了半年多，才研究出了这奶油的提炼方式。
她只是给师傅打下手的人，所有的东西都是师傅想出来的，她也不过是借了光罢了。现在想想，师傅教会了她那么多，可是她却什么都不能替师傅做。
就连如锦，也不是师傅了……
杜玉娘把做好的蛋糕摆在柳星儿面前的时候，柳星儿下巴都要惊掉了。
这是什么？
白白的