海棠书屋 > 都市小说 > 九朝元老 > 章节目录 第一二九五章 大事频频40
细查看馒头是否已经醒好。看馒头是否醒好有两个诀窍。一是用手指按,用手指轻触馒头的表面,如果凹下去的馒头表面能很快弹起复原,说明馒头已经饧好了。二是用鼻子闻,醒好的馒头因酵母的再次酵以及酵母和面粉的充分结合,会有一股甜丝丝和酸乎乎混合的味道,只要蒸车内的馒头出现这种味道,那就说明馒头已经饧好了,已经可以上火蒸了。