若要问游牧民族终生不吃蔬菜为什么不会缺乏维生素，这只能归因于长期各自进化的结果，游牧民族的肠胃已经养成了不需要蔬菜,能够在牛羊肉里获取各种维生素的功能，汉人食菜为主，对牛羊肉、奶制品缺乏足够的消化能力，也就无法肉类中获取足够的维生素。
这就像食肉动物和食草动物的区分一样，汉人可以说是杂食动物，两样都可以吃，却还是以吃蔬菜为主。
内地缺少牛羊肉，以食肉为享受，但真要让某个人天天只吃牛羊肉喝牛奶羊奶过日子，没人受得了。
制作豆腐很简单，随车就能带着整套用品，再带一些会做豆腐的师傅就行，安营扎寨后，每天晚上都可以制作一批，只要有水、黄豆和卤水就行。
其余用品也简单，石磨、豆腐包这些都占不了多大地方。
不过这次带去的人太多了，大约每一百个人就需要一座石磨来磨黄豆做豆腐，这就需要带一百组做豆腐的人。
况且头疼，这真跟滚雪球一样，计划是带一万人，加上其他一些不可少的，又要加几千人，不过使团这里用不上那么多，许多供应可以向鞑靼方面索求，只有必不可少的才自己带，总的人数不会有多大的增加。
“还好，