“我能帮你什么吗？”
颖宝走到于浓身边，轻轻问道。
于浓摇头：“我一个人就行，你就陪着单单姐和祖儿她们聊聊天吧。”
“哦。”
颖宝应了声。
忽然感觉自己有点没用，但又觉得只是站在于浓身边，看着他专注忙碌的样子就已经很好了。
解牛刀在猪皮上游-走，将皮上残留的脂肪和须毛剔除干净，然后切成丝。
清脆而富有节奏感的声音在案板上响起。
“我日，看不清于浓的刀在哪。”
“太快了，不会切到手吗？”
“一亿美金的刀用来切猪皮，心疼。”
声音只是持续了短短几十秒，猪皮已经被于浓切成粗细均匀的条条细丝。
如果这时候有人把猪皮细丝一根根量过，就会发现每根细丝都是一厘米的宽度，分毫不差。
惊人的神级刀功。
于浓将切好的猪皮细丝放入锅中，加姜片、葱白、料酒、盐之花还有千岁泉水，小火熬制，等汤汁变为rǔ白色，关火，过滤出ròu皮汤。
这就是制作“灌汤小笼包”中最重要的——汤汁。
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