应该开了很久，真正的老北京的味道，也不知道用什么做的，感觉味道很鲜。
刘之一点好了菜，铜炊锅很快就上来了，菜也上的很快，刘之一估计几个人的饭量应该不怎样，这一家看书应该就饱了。
“小刘同学，你知道为什么涮羊肉是北京的特色吗？”看到刘之一摇摇头，这位学究立刻说道，“主要在于这个鲜字，古人认为做鲜的是鱼和羊，所以才会有今天的这个字，而北京涮羊肉最好是吃刚杀的，如果用鱼汤来煮，就可以将羊肉的鲜味完全体现出来，两种最鲜的味道混在一起，是人间的美味。”刘之一哪里懂得这些，他觉得高原上山羊肉是最好吃的，至于草原的羔羊肉其实一般，所谓的鲜，他更喜欢不加太多佐料的鲜汤。“你看，在吃之前，我们先倒上一碗汤，先尝一尝看看鲜不鲜。”说着这位苏文生已经给自己弄了一碗，尝了一口。
刘之一他们也有样学样的向他学习，听着讲的挺厉害的，其实吃起来也一般般，填饱肚子应该是够了，刘之一不敢随意的夹菜，这位苏文生先生这么有讲究，还是听他的比较好，刘之一基本没有插嘴的机会，全部是这位苏文生先生和他老婆尹玉在交流，两个人几乎将整个北京的涮羊肉的历史讲了一遍，刘之一想要说话都没有插进去嘴，他这