京城历来出产好瓜。南边永定门大红门一带、沙果门外，北面的顺义、沙河都有不少好瓜地。并不像现在，只大兴的“京欣”、“航兴”西瓜有名。
此时的京郊西瓜就有许多种类。
“画眉子”、“黑鬼子”、“大三白”、“绿三白”、“花皮瓜”、“锦皮瓜”、“枕头瓜”、“黑蹦筋儿”、“六道筋儿”等等。
有的白，有的绿，有的黑，有的黄，白瓤白子，黄瓤黑子，红瓤黑子，金黄红子，或是浑然一体，或是皮道分明。
同样的，香瓜的种类也不亚于西瓜，而且名字更形象更有趣。
因形状而得名的“白羊犄角蜜”，“青犄角”，因颜色而得名的“旱三白”，“大水白”，“白葫芦酥”、“灯笼红”、“旱金坠”，还有因嘴劲儿大难为了年长者，而赢得“老头儿乐”别称的“哈蟆酥”，和因口感发面，往往被人从相反处理解，误以为是“老头儿乐”的“面猴儿”。
说真的，在洪衍武的感受里，京城的暑热至少被这些鲜货降温了三分之一。
弄一大碗冰，上面覆着张嫩荷叶，叶上托着各类河鲜，配着香瓜、鲜核桃仁、鲜杏仁，那是最好的下酒菜儿。
至于西瓜水头最大，又能利水