过去的各种限制开始破冰、消失，餐饮需求也与日增多，一日更胜一日。
怎么可能买卖不好呢？
就别说他们还有四大杀器了。
“张大勺”教出来的手艺；“大食堂”带来的实惠；亲切和气的服务态度；干净没味儿的厕所、洗手台。
这哪一样儿都为人称道，赞誉连连啊。
在这个餐厅，进包间的主儿，夸的是环境优雅，服务周到，这儿的小炒味道超绝。
散客们呢，欣喜的是，为了座位彻底不用头疼了，因为有专人给发号排位。
喝多了也不要紧，厕所能随时解决走肾的问题。
最关键的，“特价菜”好吃实惠不说。
还能买半份，而且不用等，这对老百姓可就太友好了。
什么都不用说，光看看有多少住家附近，手拿着钢拢锅，来这儿买狮子头和烧茄子的老头老太太。
光听着“劳驾劳驾，让让，我把桌子收了！给您擦干净您再坐。”
“借过借过！错个身儿！哎，您留神 别碰着……”
就足以解释这里人声鼎沸、买卖兴隆的盛况了。
至于“洪记大酒缸”。在买卖的火爆程度上确实要差