还是陆晨偶尔之间发现的,药王宗的人通常用豌豆来喂火灵鸡,得知陆晨要用这个做食材,这些人心里总觉得怪怪的。
还好最近几天柳华源的卤菜特别受人欢迎,鸡爪,鸡翅,猪蹄都被人接受了,相信豌豆也就是一道菜的问题。
倒油,烧辣,将蛋液倒下去,随着陆晨熟练的操作,很快一张又大又薄的金黄色蛋皮就倒在菜板上。
“蛋皮还真薄啊!”
“对啊,陆哥的技术没得说啊!”司厨们都小声的讨论着,即便是他们身体素质特别好,眼手控制能力很高,没成百上千张蛋皮制作,根本做不出陆晨这样又薄又大的蛋皮来。
紧接着他找来一个碗口合适的碗,望着蛋皮上轻轻一按,一张圆溜溜的蛋皮就出现了。
片刻,大蛋皮很快就分解成十多张小蛋皮。
陆晨这样连续做了上百张小蛋皮这才停了下来,紧接着他将土豆,南瓜切丁,混合豌豆用开水焯一下,放在碗里。
司厨们都紧盯着他动作,略有所悟。
“这是用来包裹什么东西吗?”元铭文问道。
“说对了,福袋就是用蛋皮做外皮,里面包裹食材的简单的一道菜!用蛋皮还可以制作蛋饺等小吃。”陆晨