，宋朝人依旧是分餐进行，每个人都有一个案几，每种食物都分别装好，一人一份。
这其中的变化，其实也受到了北方少数民族的影响，从魏晋南北朝到唐，之后五代十国，反复受到北方少数民族影响，合餐制慢慢被中国人所接受。
说道这里，也可以把中国人跪与坐的习惯一并说了。古代中国人，是没有椅子的。周礼春秋战国，到秦汉，乃至魏晋，坐就是跪在地上，这一点也影响了日本，日本一直到后世，依旧还是如此。
直到南北朝时期到唐，中国人的家具才发生改变，座椅坐榻开始慢慢变高，唐之后，到得宋，就开始真正有了座椅，中国人开始坐在高高的椅子与板凳上。这一点也来自北方少数民族的影响。最早座椅坐榻，称呼都叫胡椅、胡床，胡人之胡。
包括乐器，比如二胡，就是胡人的乐器传到中原来的。中国人的民族乐器中，但凡名称是两个字的，绝大多数是胡人传来的，比如二胡、琵琶、箜篌等等。一个字的乐器，都是本土的，比如琴、瑟、阮、筝、笛、钟、缶、埙、箫……
乃至食物，中国有两次食物变革，一是由胡人影响的，比如胡萝卜、葡萄。二是由大航海时代影响的，比如土豆马铃薯，还有后续慢慢来的，比如苹