年代，在一座三线城市都能算中档偏高了。
餐饮行业，正常原材料成本平均占百分之四十左右，而简单酒楼这种，比例更低，而这年头，人员工资平均都很低，服务员五百加提cd能打破头。
这也意味着简单酒楼的利润极高。
说起人员工资，丁一就想起了一件事，提醒李可道，“对了，那几个寺院菜的老师傅，可要给我看好了。”
虽然说简单酒楼不是纯素宴，可那几个老师傅依然是招牌。
“放心吧！”
李可爽快的应道。
现在他算是服气了，敢在九六年就开过万高薪外加年底分红的人，在这座城市还真不多。
丁一算一个！
不过哪怕只是开业几天，李可已经看到价值了。
丁一点了点头，继续吩咐道，“要注重统计客人首订的包厢。注意服务员的表现，表现优秀的不要怕多出钱，甚至可以让她们提供一些经营上的见解，尤其是关于顾客关系上，必要时刻，甚至可以让她们指挥后厨。”
因为包厢风格不相同，总有人有偏好不同，统计出这个，开新店时可以稍微偏重一下。重视服务员，那是因为她们才是第一线跟顾客接触的人，肯定