至于民间食用猪肉的数量更是惊人，像是前文说的光是汴梁城内一天就要吃掉上万头猪。
因为这个时代，并没有太多的肉食，除了猪肉，最常见的就是狗肉羊肉了，羊肉先不说，光是狗肉的食用历史就十分悠久。
如早在先秦之时，人们就将家养的狗分为了三类：“一曰守犬，守御田舍；二曰田犬，田猎所用；三曰食犬，充庖厨庶馐用。”
可见，养狗吃狗肉在当时的社会已经是十分常见的现象了，毕竟那时肉类的种类真的比较少，猪肉没有搧，很骚气，不好吃。
牛肉不能吃，吃了犯罪，马肉也不现实，要用来打仗，所以除了狗肉就是鸡肉羊肉。
不过在汉朝以前，狗肉基本上还是属于奢侈品，只能出现在贵族的餐桌上，普通百姓一般情况下是食用不起的。
可到了隋唐时期，却变了，由于佛教和道教的影响，人们开始很少或基本上不吃狗肉了。
但到了之后的宋朝，社会风气再度大变，狗肉又成为人们食谱中的重要食材。
可与汉以前不同的是，此时的狗肉却只有草根百姓们才吃，王公贵族包括士大夫们反倒是不吃了。
特别是在士大夫们的正式宴会上，是
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