“翻炒辅料的时候，一定要记住那种感觉，火候油温什么的我们没有办法精确控制，因此就算是用天平却称量糖盐的克数也没有意义，一切都是感觉。”
试做了几道菜之后，叶巡发现除了何卫国之外，于家姐弟似乎对于每种不同菜肴的配料下锅的时机和用量有些犹豫，几度亲身示范之后还是不太利落，便暂停了几人的练习，坐下来洋洋洒洒谈论了小半天。
“其实万变不离其宗，只要我们心中有了那种微妙又熟悉的感觉，那么无论学什么菜都会事半功倍的。”叶巡掐灭了烟头，深吸了一口气：“不要灰心，虽然我看上去说了很多，但事实上你们已经做的很好了，我说这些的目的是为了让你们做的更好。”
拥有超级系统的叶巡，本身就是开挂般的存在，只要拜他为师的人无论学什么都会比别人快了太多太多，没有对比就没有伤害，或许在外面的饭店做了几年学徒的人站在这里，都会怀疑自己这些年是不是把东西都学到了狗身上。
“今天晚上不做出让我们所有人都满意的五菜一汤，我们就都别吃饭了。”刚把三人说的信心有了抬头的迹象，叶巡又笑着调侃了一句：“继续努力啊，以后天下馄饨铺改名天下菜馆，可都靠你们三员大将了！”