个是珍鯓用来抵抗细菌藻类入侵的玩意，唔...很多鱼，还有甲鱼都有这层东西，很腥。”
洗干净后直接扔进锅里，放了葱姜高汤开煮。
鱼鳞中含有很丰富的卵磷脂，很容易就能把汤熬出胶质，这也是吊鱼汤尤其鲫鱼汤时不除鳞才能把汤吊的奶白浓稠的关键。
一锅汤熬过之后盛出，放在一边冷却放凉，顺手扔了几袋冰块在旁边。
米家姐妹目瞪口呆，
“姐夫，你出门还带冰块的？”
“很奇怪？”
“不...奇怪...一点也不！”
林愁“咄咄咄”下刀，将包括鱼尾在内的后半部分剁成大块撒上椒盐拌匀，热锅起油，鱼块入锅前再裹上一层面粉。
“椒盐鱼块，简单快手...唔，还是做个酱汁吧，显得太单一了些。”
“酱汁？”
林愁笑了笑，
“中式蒜蓉蛋黄酱怎样？”
“...不懂。”
林愁哈哈一笑，蛋黄酱的做法非常简单，咸蛋黄、青魔鬼椒、蒜放在一起捣碎成泥，随便在捣的时候丢几片海白菜进去，出来的时候就变成了淡绿色的粘稠酱汁。
“咸蛋黄