？”胡大嫂兴致特别高，“我爷爷在的那会常说，上古元代有个皇帝，就特别爱吃这蕈子，每次有道什么菜来着，里面的佐料就非要有这个蕈子不可呢。”
林愁道，
“是‘春盘面’吧，和春卷春饼差不多，后来也有直接做成面条面片的。”
“对，就是那个东西。”
盛出酱好的蕈子，胡大嫂开始爆炒斑头雁。
斑头雁是大雁中最合格的食材，不腥不燥肉味清甜芳香，热油一激便彻底的坐实了它的美味，简直像是一锅炸开来的小型核弹，院子里满满都是大雁肉的香气。
“千万不要放水，如果必须要放的话，也最好是汆雁肉的水。”
酱好的蕈子下锅，胡大嫂盖上锅盖，用火钳子从灶膛里往外捡着过多的栗子壳，直捡到灶膛里的火苗将近熄灭的程度。
“这时候最好是换砂锅了，铁锅炖出来的雁肉和蕈子会黑，不漂亮。”
锅盖盖上的一刻，林愁和姜楠都有些失落——这样的好东西就该看着它由生熟变成全熟再热腾腾的放进嘴里，然后干掉几碗米饭才行。
胡大嫂找了个玻璃瓶子出来，打开闻了一下，
“嘶，你虎叔总买的这酒哪儿是给人喝